Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Granato intenso con riflessi rubino, limpido. Intenso e complesso, con note di rosa appassita, liquirizia, catrame e un accenno di tabacco dolce.
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Palato e Finale
02Ingresso avvolgente, grande freschezza, tannini vigorosi ma integrati, corpo pieno e vellutato. Struttura solida, evoluzione elegante, equilibrio magnifico, lunga persistenza aromatica. Finale prolungato, sentori di spezie dolci e cuoio, notevole potenziale d'invecchiamento.
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A Tavola
03Filetto al pepe verde, ossobuco alla milanese, selvaggina in salmì, formaggi stagionati a pasta dura.