Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Intensives Granatrot mit rubinroten Reflexen, klar. Intensiv und komplex, mit Noten von welker Rose, Lakritz, Teer und einem Hauch von süßem Tabak.
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Gaumen & Abgang
02Umschließender Antrunk, große Frische, kräftige, aber integrierte Tannine, voller und samtiger Körper. Solide Struktur, elegante Entwicklung, prächtiger Ausklang, lange aromatische Persistenz. Verlängerter Abgang, Anklänge von süßen Gewürzen und Leder, bemerkenswertes Alterungspotenzial. Rinderfilet mit grünem Pfeffer, Ossobuco alla Milanese, Wildschweinragout, gereifter Hartkäse.