Sassello Chianti Classico Riserva
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Sassello Chianti Classico Riserva von Castello di Verrazzano präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, das die Reife und Komplexität dieses toskanischen Juwels widerspiegelt. In der Nase entfaltet er ein reiches Bouquet von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder sowie erdigen Untertönen, die typisch für einen erstklassigen Sangiovese sind.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Struktur mit samtigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Wein ausbalanciert und ihm eine beeindruckende Länge verleiht. Die Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen setzen sich fort und münden in einem langen, eleganten Abgang, der die Kraft und Finesse dieses Chianti Classico Riserva unterstreicht.
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Zu Tisch
03Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Osso Buco, langsam geschmortem Wildschwein oder auch zu gereiftem Pecorino-Käse. Auch zu handgemachter Pasta mit Ragu alla Bolognese entfaltet er sein volles Potenzial.