Sassello Chianti Classico Riserva
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, questo Chianti Classico Riserva si presenta con un rubino profondo e vibrante, solcato da tenui riflessi granati che accennano alla sua nobile evoluzione. Al naso, si dispiega un bouquet complesso e avvolgente, dominato da note di ciliegia nera matura e prugna succosa, intrecciate a sfumature terrose, sentori di cuoio e un delicato tocco di tabacco dolce.
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Palato e Finale
02Al palato, l'attacco è deciso ma setoso, con tannini finemente integrati che conferiscono struttura e un'elegante morbidezza, mentre il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di spezie dolci e un retrogusto minerale che invita a un nuovo sorso. La sua vivace acidità bilancia perfettamente la ricchezza del corpo, creando un'armonia gustativa memorabile.
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A Tavola
03Questo Sassello Chianti Classico Riserva è l'accompagnamento ideale per arrosti di cinghiale o di manzo, bistecca alla fiorentina succulenta, selvaggina in umido e formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino Toscano. Si presta magnificamente anche a cene intime e conversazioni profonde.