Cinquecentenario Chianti Classico Riserva
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Cinquecentenario Chianti Classico Riserva von Castello di Verrazzano zeigt im Glas eine tiefrote Farbe mit granatroten Reflexen, die von einer bemerkenswerten Brillanz zeugen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet aus reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Tabak sowie erdigen Untertönen, typisch für einen gereiften Sangiovese.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die perfekt mit den fruchtigen und würzigen Noten harmoniert. Der lange, anhaltende Abgang hinterlässt einen Eindruck von Leder und süßen Gewürzen, der die Komplexität des Weines unterstreicht.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico Riserva passt hervorragend zu Osso Buco, Wildschweinragout, gereiftem Pecorino oder einem klassischen Bistecca alla Fiorentina. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zu Trüffelpasta und einem reichhaltigen Pilzrisotto.