Col Miotin

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Re-fermented in the bottle

Note de Sélection

Robe jaune pâle, reflets verts, fines bulles persistantes. Nez délicat de pomme verte, de poire, avec des notes florales de sureau et une touche légèrement autolytique due à la refermentation en bouteille. La bouche est fraîche, vive, avec une attaque fruitée, une texture légèrement crémeuse, et une finale minérale et sèche. S'accompagne parfaitement de fruits de mer crus, de tempura de légumes, de risotto aux asperges, ou de fromages de chèvre frais.