Selezione Curata
Valpolicella Classico
In Sintesi
Regione
Veneto
Tipo
Red
Uvaggio
Glera
Nota di Selezione
La Degustazione
gradevole, di frutta rossa SAPORE Asciutto, armonico RACCOLTA A mano selezionando i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale METODI DI PRODUZIONE Pigiatura immediata dopo la raccolta, macerazione di circa 8 giorni a temperatura controllata a 20-24°C. in serbatoi di acciaio inox termocondizionati fino al completamento della fermentazione alcolica e malolatica AFFINAMENTO in acciaio