Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Brillant strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Florale Noten von Weißdorn und Akazie, Anklänge von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, Hauch von gerösteter Mandel.
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Gaumen & Abgang
02Frischer und lebendiger Antrunk, gute Säure, schlanker Körper, ohne Tannine. Aromatische Komplexität, elegante Struktur, salzig-säuerliche Balance, bemerkenswerte Ausdauer. Langer und sauberer Abgang, Noten von Zitrusfrüchten und Hefe, diskretes Alterungspotenzial. Ausgezeichnet zu Austern, rohem Fisch, Spaghetti Vongole, gebratenen Jakobsmuscheln.