Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Giallo paglierino brillante, limpido, perlage fine e persistente. Note floreali di acacia e biancospino, sentori di mela verde e agrumi, accenni di lievito fresco.
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Palato e Finale
02Attacco vivace, freschezza vibrante, corpo snello, sapidità marcata. Complessità crescente, struttura elegante, equilibrio dinamico, lunga persistenza aromatica. Finale pulito e agrumato, note di mandorla tostata, potenziale di evoluzione in bottiglia.
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A Tavola
03Aperitivo con tartine al salmone affumicato, risotto agli asparagi, crudo di mare, scampi alla griglia.