Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Jaune paille brillant, limpide, perlage fin et persistant. Notes florales d'acacia et d'aubépine, senteurs de pomme verte et d'agrumes, touches de levure fraîche.
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Bouche & Finale
02Attaque vive, fraîcheur vibrante, corps svelte, sapidité marquée. Complexité croissante, structure élégante, équilibre dynamique, longue persistance aromatique. Finale nette et citronnée, notes d'amande grillée, potentiel d'évolution en bouteille.
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À Table
03Apéritif avec des tartines au saumon fumé, risotto aux asperges, fruits de mer crus, langoustines grillées.