Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Helles Strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Florale Noten von Akazie und Weißdorn, Anklänge von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, Hauch von frischer Hefe.
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Gaumen & Abgang
02Lebhafter Antrunk, vibrante Frische, schlanker Körper, ausgeprägte Sapidität. Zunehmende Komplexität, elegante Struktur, dynamisches Gleichgewicht, lange aromatische Persistenz. Klarer und zitrusartiger Abgang, Noten von gerösteten Mandeln, Potenzial zur Entwicklung in der Flasche.
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Zu Tisch
03Aperitif mit geräucherten Lachs-Canapés, Spargelrisotto, rohen Meeresfrüchten, gegrillten Kaisergranaten.