Selezione Curata
Tre Secoli Piemonte DOC Barbera Passito "Appassimento"
In Sintesi
Regione
Piemonte
Tipo
Red
Uvaggio
Barbera
Nota di Selezione
La Degustazione
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Aspetto e Naso
01Le uve Barbera, dopo essere state raccolte a mano in cassetta, vengono sottoposte a un processo di appassimento in un locale ventilato e a temperatura controllata, una tecnica che conferisce al Tre Secoli Piemonte DOC Barbera Passito una spiccata intensità. Nel bicchiere si manifesta con un colore rosso intenso, punteggiato da riflessi violacei che evolvono verso tonalità granate con l'affinamento.
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Palato e Finale
02Al naso, si percepiscono sentori avvolgenti di confettura di frutti rossi, che si intrecciano con delicate note di violetta e un accenno di vaniglia. Questo vino si presta magnificamente alla meditazione, ma saprà esaltare al meglio carni rosse succulente e quelle preparate alla griglia.