Kuratierte Auswahl
CHAMPAGNE Paul Cloet gran Cru blanc de noirs bouzy
Auf einen Blick
Region
Toscana
Typ
Sparkling
Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Dieser Blanc de Noirs, aus Pinot Noir-Trauben des prestigeträchtigen Terroirs von Bouzy, präsentiert sich im Glas mit einer einladenden strohgelben Farbe. Feine, diskrete Bläschen steigen anmutig auf und kündigen ein olfaktorisches Profil an, in dem sich Zitrus- und Fruchtnoten mit Honigaromen und der rustikalen Komplexität von Brotkruste vermischen.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen wird seine Rundheit gekonnt durch eine saftige Säure ausbalanciert, die eine bemerkenswerte Salzigkeit und eine angenehme Dynamik am Gaumen verleiht und in einem mittellangen Abgang gipfelt. Er passt hervorragend zu gratinierten Austern, Tartar von weißem Fisch oder einem zarten Zitronen-Seezungenfilet.