Nota di Selezione
La Degustazione
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Aspetto e Naso
01Il Sangiovese Grosso, in purezza, trova nel terroir del Brunello di Montalcino la sua massima espressione, conferendo a questo vino una stoffa e una profondità notevoli. L'epoca di vendemmia, nella seconda metà di ottobre, e la macerazione di 60 giorni con fermentazione spontanea, sono testimonianza di un approccio che rispetta la materia prima. L'affinamento di 45 mesi in botte grande da 30hl, seguito da ulteriori 4 mesi in vasca, prefigura una complessità che invita alla meditazione.
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Palato e Finale
02Al sorso, questo rosso corposo dispiega note intense che lo rendono un compagno ideale per selvaggina in umido o una classica fiorentina.