Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Ein lebendiges Rubinrot mit violetten Reflexen dominiert das Glas, das keine Perlage aufweist. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet von reifen Kirschen und wilden Beeren, unterlegt von subtilen Anklängen an Veilchen und einen Hauch von Leder.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Chianti Classico mit einer wunderbaren Frische und einer feinen Tanninstruktur, die ihm eine angenehme Spannung verleiht. Der lange, harmonische Abgang hinterlässt eine elegante Fruchtsüße und mineralische Noten. Perfekt zu gegrilltem Florentiner Steak, Wildschweinragout mit Polenta, handgemachter Pasta mit Trüffeln oder einer Auswahl italienischer Hartkäse. Ebenso ein Genuss zu gereiftem Parmesan und Prosciutto di Parma.