Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Dieser Chianti Classico Riserva präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen, ein Zeichen seiner Reife und Komplexität. In der Nase entfaltet er ein reiches Bouquet von reifen roten Kirschen und Brombeeren, untermalt von subtilen Anklängen an Leder und Tabak sowie einem Hauch von Veilchen.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur mit gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische verleiht und ihn bis in den langen, anhaltenden Abgang hinein spannend hält. Geschmacksnoten von dunklen Früchten und mediterranen Kräutern dominieren, während eine feine mineralische Note für zusätzliche Tiefe sorgt.
-
Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico Riserva ist ein exzellenter Begleiter zu Osso Buco alla Milanese, Florentiner Steak, Wildschweinragout oder einem klassischen Risotto ai funghi porcini. Er passt ebenso hervorragend zu gereiftem Pecorino oder einem deftigen Teller mit Salami und Prosciutto.