Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Im Glas zeigt der Vallenuova Chianti Classico von Tolaini ein leuchtendes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen, das von einer klaren, lebendigen Brillanz zeugt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen roten Kirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Veilchen, untermalt von subtilen Anklängen an Leder und Tabak.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Chianti Classico trocken und kraftvoll mit einer seidigen Tanninstruktur und einer erfrischenden Säure, die ihm eine bemerkenswerte Länge verleiht. Die Aromen von dunklen Beeren und erdigen Noten setzen sich im Abgang fort und hinterlassen einen anhaltenden, eleganten Eindruck.
-
Zu Tisch
03Dieser Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Florentiner Steak, einem reichhaltigen Wildschweinragout, handgemachter Pasta mit Trüffeln oder einfach mit einer Auswahl an reifen italienischen Käsesorten. Er ist auch ein perfekter Begleiter für festliche Abendessen, die italienische Tradition zelebrieren.