Kuratierte Auswahl
CHIANTI RISERVA
Auf einen Blick
Region
Abruzzo
Typ
Red
Rebsorte
Nebbiolo
Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Die Hügel von Quarrata, nach Süden ausgerichtet und mit Weinbergen in mittlerer bis hoher Höhenlage, verleihen dem CHIANTI RISERVA DOCG von The Vinum einen soliden territorialen Ausdruck, der durch die lange Reifung gut unterstützt wird. Die Sangiovese-Traube, vinifiziert mit kontrollierter Temperaturfermentation und mindestens 24 Monate in gro��en slawonischen Eichenfässern gereift, lässt eine gewisse Komplexität im aromatischen Profil erwarten.
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Gaumen & Abgang
02In der Nase sind Noten von roten Früchten und tertiäre Aromen aus dem langen Ausbau wahrnehmbar. Die Verkostung offenbart eine robuste Struktur und einen Geschmack, der sich für saftige Rotfleischgerichte wie Bistecca alla Fiorentina, grünes Pfefferfilet oder geschmortes Wildschwein eignet.