Sélection Curée
Cavalleresco 1934 da uve leggermente appassite
En Bref
Région
Toscana
Type
Sparkling
Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Rouge rubis intense, profond, limpide. Arômes intenses de fruits rouges mûrs, de prune, notes épicées de poivre noir, touches balsamiques et éthérées. Attaque enveloppante, acidité fraîche, tanins soyeux et présents, corps plein et structuré. Complexité aromatique vibrante, juteux, bien équilibré, longue persistance gustative.
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Bouche & Finale
02Finale longue et persistante, notes de tabac et de réglisse, grand potentiel d'évolution.
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À Table
03Gibier en sauce, braisé au Barolo, fromages à pâte dure affinés, gibier noble.