Selezione Curata
Cavalleresco 1934 da uve leggermente appassite
In Sintesi
Regione
Toscana
Tipo
Sparkling
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Rosso rubino intenso, profondo, limpido. Intensi sentori di frutta rossa matura, prugna, note speziate di pepe nero, accenni balsamici ed eterei.
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Palato e Finale
02Attacco avvolgente, fresca acidità, tannini setosi e presenti, corpo pieno e strutturato. Complessità aromatica vibrante, succoso, ben equilibrato, lunga persistenza gustativa. Finale lungo e persistente, note di tabacco e liquirizia, grande potenziale evolutivo.
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A Tavola
03Selvaggina in umido, brasato al Barolo, formaggi stagionati a pasta dura, cacciagione nobile.