Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Der Merlot in diesen Gebieten, aus einem lehmig-kalkhaltigen Boden mit Kies, findet seine Ausdruckskraft durch ein Guyot-Erziehungssystem, das eine Dichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar und einen Ertrag von 70 Doppelzentnern gewährleistet. In der Nase nimmt man Anklänge an reife Früchte wahr, unterstützt von einer mineralischen Note, die vom Boden herrührt.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen offenbart sich der Wein mit einer angenehmen Textur, die gut zu kräftigen Aromen passt. Perfekt zu einem geschmorten Rindfleisch nach Barolo-Art oder zu Rinder-Tagliata mit Rosmarin.