Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das jugendliche Kraft und Reife verrät. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von dunklen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder und Tabak, typisch für einen gereiften Sangiovese.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur mit samtigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Wein frisch und trinkfreudig hält. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Aromen von getrockneten Früchten und einer mineralischen Würze, die im Gedächtnis bleibt.
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Zu Tisch
03Dieser Riserva Chianti Classico passt hervorragend zu Osso Buco, einem deftigen Wildschweinragout oder gereiftem Pecorino-Käse. Auch als Begleiter zu gegrilltem Fiorentina-Steak oder einem klassischen Bistecca alla fiorentina ist er eine exzellente Wahl.