Selezione Curata
Bibbiano Riserva
In Sintesi
Regione
Toscana
Tipo
Sparkling
Vol.
14.5%
Nota di Selezione
La Degustazione
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Aspetto e Naso
01Dalle terre di Castellina in Chianti, dove il terreno calcareo argilloso e misto Alberese scolpisce uve Sangiovese in purezza, emerge un vino che evoca la tradizione del territorio. Il Bibbiano Riserva si presenta con un perlage fine e vivace, preludio a un'esperienza olfattiva che danza tra note fruttate e sentori più terrosi, complici i 18 mesi di affinamento tra cemento e tonneaux.
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Palato e Finale
02Al palato, la sua struttura si dispiega con un carattere deciso e una vibrante sapidità, un riflesso autentico del terroir. Un compagno ideale per una fiorentina alla brace, coniglio in porchetta o un robusto spezzatino di cinghiale.