Bibbiano Riserva
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Aus den Landen von Castellina in Chianti, wo der kalkhaltige Lehmboden und das gemischte Alberese-Gestein reine Sangiovese-Trauben formen, entsteht ein Wein, der die Tradition der Region evoziert. Der Bibbiano Riserva präsentiert sich mit einer feinen und lebhaften Perlage, ein Vorspiel zu einem olfaktorischen Erlebnis, das zwischen fruchtigen Noten und erdigeren Anklängen tanzt, dank 18 Monaten Reifung in Zement und Tonneaux.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen entfaltet sich seine Struktur mit einem entschlossenen Charakter und einer lebhaften Sapidität, ein authentischer Ausdruck des Terroirs.
-
Zu Tisch
03Ein idealer Begleiter für gegrilltes Florentiner Steak, Kaninchen in Porchetta oder einen kräftigen Wildschweinragout.