Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice si presenta di un rubino intenso e brillante, con lievi sfumature violacee che ne suggeriscono la giovinezza. Al naso sprigiona un profumo avvolgente di ciliegia matura e prugna, con note floreali di viola e un sentore terroso di sottobosco.
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Palato e Finale
02Al palato, l'attacco è deciso ma elegante, con tannini setosi che accarezzano il palato con una piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente, lasciando un ricordo speziato di pepe nero e liquirizia che invita al sorso successivo.
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A Tavola
03Si abbina magnificamente con pappardelle al cinghiale, bistecca alla fiorentina, arista di maiale al forno, selvaggina in salmì o semplicemente con una selezione di formaggi toscani stagionati.