Selezione Curata
Airali Rosè de Noir Extra BrutAlta Langa Docg
In Sintesi
Regione
Piemonte
Tipo
Sparkling
Uvaggio
Pinot Nero
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Rosa cerasuolo tenue. Perlage fine e persistente. Intensi profumi di fragoline di bosco, lampone, note floreali di rosa e sentori di crosta di pane.
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Palato e Finale
02Attacco fresco e vibrante, buona acidità, tannini quasi impercettibili, corpo elegante. Complessità aromatica, struttura minerale, equilibrio sapido-acidico, lunga persistenza gusto-olfattiva. Finale lungo e pulito, con echi di agrumi e frutta rossa, potenziale di affinamento notevole.
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A Tavola
03Aperitivo con tartine al salmone affumicato, carpaccio di manzo con scaglie di Parmigiano, risotto alla pescatora, ostriche.