La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, questo Chianti Classico di Straccali si presenta con un rubino intenso, vivace e profondo, privo di effervescenza. Al naso, offre un bouquet complesso di ciliegia matura, prugna succosa e un accenno terroso tipico del Sangiovese, con sottili note di cuoio e tabacco.
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Palato e Finale
02Al palato, l'attacco è deciso e avvolgente, con una trama tannica setosa che si fonde armoniosamente con una piacevole acidità vibrante. Il finale è lungo e persistente, lasciando un retrogusto di frutti rossi e spezie dolci che invita al sorso successivo.
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A Tavola
03Perfetto per accompagnare una fiorentina alla brace, un ragù alla bolognese, cinghiale in umido o semplicemente una selezione di formaggi toscani stagionati. Si sposa magnificamente con piatti della tradizione rustica e robusta.