Raboso Doc Piave
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Die Doc Piave-Bezeichnung schreibt eine autochthone Rebsorte vor, und hier finden wir Raboso, eine Ikone des Gebiets, deren Wurzeln in eine geschichtsträchtige Vergangenheit zurückreichen.
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Gaumen & Abgang
02Ursprünglich mit dem dialektalen Ausdruck "rabbioso" (wütend) bezeichnet, zeichnet er sich durch ein lebhaft adstringierendes Gefühl aus, ein charakteristisches Merkmal, das die Sinne mit seinem rustikalen und kräftigen Charakter stimuliert und provoziert. Er präsentiert sich im Glas mit einer intensiven roten Farbe, die Körper und Struktur verspricht.
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Zu Tisch
03Dieser Wein erweist sich als idealer Begleiter zu deftigen Fleischgerichten wie Wildschweinragout oder gegrilltem Rinderfilet.