Ribolla Gialla
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein zartes Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage, das in der Nase Nuancen von grünen Äpfeln, Zitronenschale und einem Hauch von Mandeln entfaltet. Die frische Mineralität und die leichte Kräuternote erinnern an die charakteristische Lebendigkeit der Ribolla Gialla.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine knackige Säure, die perfekt mit der lebendigen Textur harmoniert und einen sauberen, erfrischenden Abgang mit einer angenehmen Bittermandelnote hinterlässt. Die Brut-Ausprägung sorgt für eine trockene Eleganz, die die Fruchtigkeit subtil hervorhebt.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu frischen Austern, gegrillten Sardinen, Risotto ai frutti di mare oder einem leichten Hühnchensalat. Auch als Aperitif zu einem feinen Fingerfood-Buffet ist er eine exzellente Wahl.