Cabernet Franc
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Granatrot mit violetten Reflexen, das im Glas lebendig und dennoch ruhig ruht. In der Nase entfaltet sich eine betörende Komplexität von reifen schwarzen Johannisbeeren, erdigen Untertönen und einem Hauch von Tabak, charakteristisch für einen exzellenten Cabernet Franc aus dem Friaul.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit einer beeindruckenden Struktur und seidigen Tanninen, die eine bemerkenswerte Fülle und Tiefe offenbaren. Der lange, anhaltende Abgang hinterlässt eine elegante mineralische Frische und feine Gewürznoten, die noch lange nachhallen.
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Zu Tisch
03Dieser Cabernet Franc harmoniert wunderbar mit gereiftem Rinderfilet, einem klassischen Osso Buco oder einem reichhaltigen Pilzrisotto. Auch zu Wildgerichten wie Rehrücken mit Preiselbeeren oder einem Lammkarree mit Kräuterkruste entfaltet er sein volles Potenzial.