In Un Sol Bianco Rifermentato in Bottiglia

Giallo paglierino velato con lievito in sospensione, perlage fine e vivace. Profumi di agrumi canditi, lievito fresco, note di pasticceria e un accenno minerale.

Attacco morbido, freschezza vibrante, corpo snello, tannicità quasi impercettibile. Complessità crescente, struttura agile, equilibrio tra acidità e note lievitose, persistenza aromatica. Finale pulito e lungo, sentori di crosta di pane e mandorla tostata, buona longevità.