Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Intensives Rubinrot, klar. Fruchtige Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren, florale Noten von Veilchen, Anklänge von Erde und Leder.
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Gaumen & Abgang
02Weicher Antrunk, gute Frische, seidige Tannine, mittlerer Körper. Aromatische Komplexität, elegante Struktur, harmonisches Gleichgewicht, angenehme Persistenz. Langer Abgang, Noten von Lakritz und Tabak, vielversprechendes Entwicklungspotenzial.
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Zu Tisch
03Empfohlene Speisenbegleitung: Wildschweinragout, Pappardelle mit Hasenragout, gereifter Schafskäse.