Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Jaune intense, limpide, perlage fin et persistant. Agrumes mûrs, coing, notes florales et légers arômes de pâtisserie. Attaque souple, fraîcheur remarquable, corps élégant, enveloppant. Complexité aromatique, structure harmonique, équilibre vibrant, longue persistance.
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Bouche & Finale
02Finale net, juteux, avec des retours fruités, un notable potentiel d'évolution.
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À Table
03Huîtres, tartare de poisson blanc, risotto au safran, fromages affinés de moyenne durée.