Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Helles Strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Noten von grünem Apfel, reifer Birne, weißen Blüten, gerösteter Mandel. Frischer und lebhafter Antrunk, gute Säure, schlanker und agiler Körper.
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Gaumen & Abgang
02Elegante Komplexität, salzige Struktur, harmonisches Gleichgewicht, langer Abgang. Reiner und mineralischer Abgang, Zitrusnoten, moderates Alterungspotenzial.
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Zu Tisch
03Austern, rohe Scampi, Meeresfrüchterisotto, Spaghetti mit Venusmuscheln.