Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das Glas zeigt eine klare, lebendige Farbe ohne jegliche Perlage. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder, typisch für einen gereiften Sangiovese.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer eleganten Struktur und gut integrierten Tanninen, die ihm eine bemerkenswerte Fülle und Tiefe verleihen. Der Abgang ist lang anhaltend und würzig, mit Anklängen von Tabak und einem mineralischen Nachhall, der den Charakter des Chianti Classico Riserva unterstreicht.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico Riserva harmoniert wunderbar mit Osso Buco, einem klassischen Bistecca alla Fiorentina oder gereiftem Pecorino-Käse. Er ist auch eine ausgezeichnete Begleitung zu Wildgerichten wie Hirschgulasch oder zu handgemachten Pappardelle al ragù.