Vin Santo del Chianti Classico DOC 2010

San Fabiano Calcinaia ci presenta il suo Vin Santo del Chianti Classico DOC 2010, un'espressione della tradizione toscana frutto di una lunga e paziente fermentazione in legno che varia dai cinque agli otto anni, seguita da sei mesi di affinamento in bottiglia.

La composizione, dominata da uve Trebbiano e Malvasia (90%) con un tocco di Canaiolo e Sangiovese (10%), suggerisce un profilo aromatico complesso e avvolgente che si svela nel bicchiere con sfumature ambrate. Al naso si percepiscono note che evocano frutta secca e una leggera ossidazione, preludio a un assaggio denso e concentrato, dove la dolcezza è bilanciata da una vibrante vena aromatica.