Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Giallo paglierino luminoso con riflessi verdi che evolvono verso l'oro.
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Palato e Finale
02Perlage fine e persistente. Al naso, note minerali si intrecciano con sentori di panpepato, mela gialla matura, spezie dolci e vaniglia. Attacco fresco e sapido, caratterizzato da un'ottima struttura acida e una trama morbida. Complessità evolutiva, grande equilibrio e notevole persistenza gustativa. Finale lungo e pulito, con potenziale di evoluzione.
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A Tavola
03Si esalta con ostriche, crostacei crudi, tartare di pesce bianco e scampi al vapore.