Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Jaune paille lumineux avec des reflets verts évoluant vers l'or. Perlage fin et persistant. Au nez, des notes minérales s'entrelacent avec des senteurs de pain d'épice, de pomme jaune mûre, d'épices douces et de vanille.
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Bouche & Finale
02Attaque fraîche et sapide, caractérisée par une excellente structure acide et une trame douce. Complexité évolutive, grand équilibre et remarquable persistance gustative. Finale longue et nette, avec un potentiel d'évolution.
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À Table
03Il s'exalte avec les huîtres, les crustacés crus, les tartares de poisson blanc et les langoustines à la vapeur.