Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, die sich zu Gold entwickeln. Feine und anhaltende Perlage. In der Nase verweben sich mineralische Noten mit Anklängen von Lebkuchen, reifem gelben Apfel, süßen Gewürzen und Vanille. Frischer und würziger Antrunk, gekennzeichnet durch eine ausgezeichnete Säurestruktur und eine weiche Textur.
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Gaumen & Abgang
02Sich entwickelnde Komplexität, große Ausgewogenheit und bemerkenswerte geschmackliche Persistenz. Langer und sauberer Abgang mit Entwicklungspotenzial. Er kommt besonders gut zur Geltung zu Austern, rohen Krustentieren, Tartar von weißem Fisch und gedämpften Kaisergranaten.