Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Helles goldgelb, feine und anhaltende Perlage. reife Früchte (Pfirsich, Aprikose), Akazienhonig, buttrige Noten und leichte Rösthinweise. Frischer und würziger Antrunk, elegante und umhüllende Weichheit, voller Körper.
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Gaumen & Abgang
02Entwicklung von großer Struktur, Harmonie zwischen Säure und Weichheit, bemerkenswerte Persistenz. Langer und sauberer Abgang, mit Anklängen von kandierten Früchten und einer subtilen Mineralität; interessantes Entwicklungspotenzial. Austern, Krustentiere, edle Fischgerichte, gereifte Blauschimmelkäse.