Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Jaune paille profond, limpide, perlage fin et persistant. Nez de fruits mûrs, fruits secs, miel et délicates notes minérales.
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Bouche & Finale
02Attaque franche, sapide, de bonne structure et souplesse, fraîche la poussée acide. Évolution complexe, équilibrée, avec une texture soyeuse et une persistance remarquable. Finale longue et nette, avec un écho de fruits secs et un potentiel d'évolution considérable.
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À Table
03Accompagne les premiers plats de poisson, les crustacés, les fromages affinés.