Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01San Crispino Chianti Classico Riserva zeigt im Glas ein leuchtendes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen, eine Farbe, die die Reife und Tiefe dieses klassischen Sangiovese unterstreicht. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen roten Kirschen und dunklen Beeren, untermalt von subtilen Anklängen an Veilchen, Tabak und einen Hauch von Leder.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Chianti Classico Riserva mit einer eleganten Struktur und gut integrierten Tanninen, die ihm eine seidige Textur verleihen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer belebenden Säure, die die fruchtigen Noten und die mineralische Komplexität wunderbar zur Geltung bringt.
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Zu Tisch
03Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu Osso Buco, einem klassischen Florentiner Steak (Bistecca alla Fiorentina) oder gereiftem Pecorino. Auch zu Wildgerichten wie Hasenragout oder als Ergänzung zu einer Auswahl an italienischen Antipasti entfaltet er sein volles Potenzial.