La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel bicchiere, il Chianti Classico di Rocca di Castagnoli si presenta con un rubino profondo e vibrante, segnato da tenui riflessi granati che ne accennano la nobile evoluzione. Al naso, un bouquet avvolgente dispiega note di ciliegia matura, violetta selvatica e un sussurro di tabacco dolce, tipici sentori del Sangiovese in purezza.
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Palato e Finale
02Al palato, l'attacco è deciso ma morbido, con tannini setosi che abbracciano la lingua e una freschezza balsamica che ne prolunga la persistenza. Il finale è elegante e pulito, un'eco di frutta rossa e una leggera nota minerale che invita a un altro sorso.
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A Tavola
03Questo vino si abbina magnificamente a una bistecca alla fiorentina, a selvaggina in umido, a pappardelle al ragù di cinghiale e a una selezione di pecorini stagionati. È il compagno ideale per una cena conviviale toscana.