Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen entfaltet sich im Glas, klar und glänzend, ohne jegliche Kohlensäure. Die Nase wird umgehend von einer komplexen Aromatik umarmt, die an reife Kirschen, getrocknete Kräuter und einen Hauch von Veilchen erinnert, unterlegt von subtilen erdigen Noten.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Chianti Classico mit einer lebendigen Säure und geschmeidigen Tanninen, die eine elegante Struktur verleihen. Der Geschmack spiegelt die Nase wider, mit einer langen, mineralisch geprägten Abklingphase, die noch lange nachhallt.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder auch zu gereiftem Pecorino. Auch zu Lasagne al forno oder einem einfachen Risotto mit Pilzen ist er eine ausgezeichnete Wahl.