Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein lebendiges Rubinrot mit einem Hauch von Granat spiegelt sich im Glas, ohne jegliche Perlage. Die Nase wird von intensiven Aromen von reifen Kirschen und wilden Beeren umspielt, unterlegt von einer feinen Würze und einem Hauch von Leder.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Struktur mit reifen, aber dennoch präsenten Tanninen und einer eleganten Säure, die für Frische sorgt. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch, mit Nachklängen von dunklen Früchten und einem zarten mineralischen Unterton.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder gereiftem Pecorino. Auch zu Lammkarree mit Kräuterkruste oder einem herzhaften Risotto mit Steinpilzen zeigt er sich von seiner besten Seite.