Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit leichten Granattönen spielt im Glas, ohne jegliches Prickeln. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder, typisch für einen ausdrucksstarken Sangiovese.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine lebendige Säure, die von seidigen Tanninen getragen wird und in einem langen, mineralischen Abgang ausklingt. Die Fruchtigkeit ist präsent, aber gut integriert, mit einer feinen Würze, die den Charakter dieses Chianti Classico unterstreicht. Dieser Wein passt hervorragend zu Osso Buco, Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder einer Auswahl gereifter toskanischer Käsesorten. Auch zu gegrilltem Lammfleisch entfaltet er sein volles Potenzial.