Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, un rubino profondo con lievi sfumature granate, specchio di un Sangiovese maturo e vibrante; al naso, un bouquet intenso di ciliegia nera, prugna secca e note balsamiche di eucalipto, con un tocco terroso e un accenno di cuoio.
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Palato e Finale
02Al palato, la struttura è solida e avvolgente, con tannini setosi che accarezzano la lingua e una vibrante acidità che conferisce freschezza; il finale è lungo e persistente, con echi di cacao amaro e una mineralità che indugia piacevolmente.
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A Tavola
03Perfetto per accompagnare una bistecca alla fiorentina, un cinghiale in umido, selvaggina arrosto, un piatto di pappardelle al ragù di lepre o una selezione di formaggi stagionati toscani.