Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Ricudda Chianti Classico Riserva präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen seiner Reife und Konzentration. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen und einer subtilen Würze von Leder und Tabak.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine beeindruckende Struktur mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Frische verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von eleganten Aromen von dunklen Früchten und einem Hauch von Unterholz.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten wie Rehrücken, gereiftem Pecorino oder einer klassischen Florentiner Steak. Auch zu handgemachter Pasta mit Wildschweinragout ist er ein idealer Begleiter.