Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen deutet auf seine Reife und Komplexität hin. In der Nase entfaltet er ein betörendes Bouquet von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Tabak sowie Leder.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich die Riserva mit einer wunderbaren Struktur und seidigen Tanninen, die eine elegante Balance zum fruchtigen Kern bilden. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von mineralischen Noten und einer subtilen Würze.
-
Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico Riserva passt hervorragend zu Ossobuco, Florentiner Steak oder einem klassischen Wildschweinragout. Auch zu gereiftem Pecorino oder Pilzrisotto ist er ein idealer Begleiter.