Marco Provolo spumante brut

Auf einen Blick

Region Veneto

Typ Sparkling

Rebsorte Corvinone

Kuratorische Notiz

Die Verkostung

Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren

Aussehen & Nase
01

Brillant strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Florale Noten von Ginster und Akazie, Anklänge von Hefe und Brotkruste, Spuren von gerösteter Mandel.
Gaumen & Abgang
02

Frischer und lebhafter Antrunk, gute Säure, schlanker Körper, Abwesenheit von Tanninen. Aromatische Komplexität, elegante Textur, ausgewogenes Gleichgewicht, lange geschmackliche Persistenz. Reiner und mineralischer Abgang, Noten von kandierten Zitrusfrüchten, mittleres Reifepotenzial.
Zu Tisch
03

Rohe Austern, Spaghetti mit Venusmuscheln, Fischrisotto, frittierte Meerbarben.

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